Если вы читаете научную статью, то, скорее всего, сразу поймёте, когда автор говорит о ферменте. Обычно у них есть специальные названия, которые описывают, что они могут делать. Например, карбоангидраза присоединяет молекулы водорода к углекислому газу, образуя угольную кислоту. «Угольная» указывает на субстрат, с которым работает фермент, а «ангидраза» описывает реакцию в научных терминах.
Ферменты могут участвовать во многих видах реакций. Вот несколько примеров:
- Геликазы – разматывают спираль ДНК
- Трансферазы – транспортные молекулы
- Гидролазы – переносят части молекул в воду
- Лигазы – связывают две разные молекулы
Многочисленные роли ферментов
Ферменты очень важны. Они помогают нам переваривать пищу, разрушать ненужные молекулы, создавать новые, помогают нам дышать и переносить предметы. Понимание работы ферментов также важно для разработки лекарств. Определив фермент, который может влиять на болезнь, и поняв, с чем он взаимодействует, вы можете найти подходящее лекарство для решения проблемы. Например, многие лекарства препятствуют работе ферментов бактерий и вирусов, тем самым убивая их или препятствуя их размножению.
На самом деле вы можете позаботиться о своих ферментах. Правильно питаясь и получая все необходимые микроэлементы, вы обеспечиваете свои ферменты необходимыми кофакторами. Вы предотвращаете денатурацию своих ферментов, принимая жаропонижающие средства, когда вы больны (но помните, что их нужно принимать только при очень высокой температуре, которая держится слишком долго, иначе вы просто помешаете своей иммунной системе!). При необходимости пейте воду, чтобы не только избежать обезвоживания, но и поддерживать нормальный уровень pH. Поддерживайте свои ферменты – они безотказно работают на вас каждый день!