ГДЗ ответ на вопрос который изучается по предмету химия вы найдете в таблице.
Денатурация это изменение нативной конформации белковой молекулы, которая происходит при нестабильных факторов. При денатурации происходит изменения важнейших свойств белков. Он сопровождается разворачиванием полипептидной связи, которая в растворе сначала показана в виде беспорядочного клубка.
