Человек - это чудо, и мышечные клетки наряду с миллионами других клеток обеспечивают правильное функционирование человеческого организма. Это дары от Бога, и нет причин не быть благодарным за них.
Скелетная мышца состоит примерно на 90% из мышечных волокон и на 10% из соединительной и жировой тканей. Скелетная мышца также содержит жировую ткань и, в меньшей степени, нервную и кровеносную ткани. У рыб съедобная часть, филе, состоит из множества мышц (миомеров), которые могут быть соединены друг с другом и разделены соединительнотканными прослойками толщиной в пару миллиметров — миосептами. Миосепты обеспечивают структурную целостность грудных плавников и эпидермиса.
Их функция заключается в передаче силы сокращения волокон от одного миомера к другому, а также к коже и скелету. Мышечные волокна представляют собой удлиненные, многоядерные и веретенообразные клетки диаметром примерно от 10 до 100 микрометров и длиной от нескольких миллиметров у рыб до многих сантиметров у наземных существ. У большинства видов размеры волокон увеличиваются с возрастом животного и могут быть важным параметром постнатального развития мышц. Плазматическая мембрана мышечных волокон называется сарколеммой.
Независимо от вида, миофибриллы, выстроенные в ряды, занимают почти всё внутриклеточное пространство мышечных волокон. Миофибриллы имеют диаметр около 1 мм и также состоят из небольших субъединиц: миофиламентов. Толстые миофиламенты в основном состоят из молекул миозина, АТФазная активность которых катализирует расщепление аденозинтрифосфата (АТФ) до аденозиндифосфата (АДФ) и обеспечивает химическую энергию, необходимую для сокращения мышц.
Саркоплазма, другими словами, цитоплазма мышечных волокон, содержит несколько растворимых белков, таких как ферменты гликолиза и миоглобин, которые переносят кислород к митохондриям и окрашивают клетки в красный цвет. Кроме того, она содержит гранулы гликогена, представляющие собой основной запас энергии в мышечных клетках, а также липидные капли.